La fine dell’estate porta spesso con sé un frigorifero ancora pieno di frutta, verdura ed erbe aromatiche di stagione. Pomodori molto maturi, zucchine in abbondanza, basilico profumato o frutta che rischia di non essere consumata in tempo.
Prima di buttarli, però, c’è un’alternativa semplice e pratica: conservarli in freezer, così da poterli utilizzare nelle settimane successive.
Dalla frutta matura alle verdure: cosa possiamo salvare?
Sono tanti gli alimenti di stagione che possono essere recuperati e conservati, evitando inutili sprechi.
I pomodori maturi, ad esempio, possono essere trasformati in un sugo da dividere in piccole porzioni e congelare, pronto da utilizzare quando serve.
Basilico ed erbe aromatiche possono invece diventare pesto o condimenti da conservare in piccole quantità, mentre zucchine, peperoni e altre verdure estive possono essere preparati e congelati per avere a disposizione contorni o ingredienti già pronti per le ricette di settembre.
Anche la frutta molto matura, come pesche e frutti di bosco, può essere tagliata e conservata in freezer. Sarà perfetta per smoothie, frullati, macedonie o dolci fatti in casa.
E non dimentichiamo il pane avanzato: congelarlo già porzionato permette di conservarlo più a lungo e scongelare solo la quantità necessaria.
Prima di congelare, meglio porzionare
Uno dei consigli più semplici è pensare già a come utilizzeremo gli alimenti che stiamo conservando. Dividere tutto in piccole porzioni permette di scongelare solamente la quantità necessaria, evitando di creare nuovi avanzi.
Per una conservazione più pratica e organizzata, i sacchetti freezer Rotofresh sono ideali per suddividere gli alimenti e sfruttare al meglio lo spazio nel congelatore.
Un piccolo gesto che può fare la differenza: invece di buttare ciò che resta dell’estate, possiamo conservarlo e ritrovarlo pronto quando serve
Perché ridurre gli sprechi parte anche dalle piccole abitudini quotidiane.